懷念故鄉的蛋餅
這是我從小吃到大的早餐店
他們的蛋餅都是自己純手工製作的唷
紅茶也是自己煮的
這樣一份早餐40元有找是不是很平民壓 ^^
因為嫁來台北後再一般早餐店買的餅皮都是現成的
吃起來實在是沒有嚼勁又薄薄的一片
真是太沒fu了
可是也找不到我想要吃的傳統蛋餅
於是為了解自己的嘴饞
我上網爬文了一下蛋餅的製作方式
二話不說就衝去超市法材料了
下面是所需材料
高筋麵粉、太白粉、雞精粉、起司片
回到家後找一個容器倒入一湯匙的麵粉及10/1持的太白粉
用冷水調至稠稠的以後~~~~
就可準備開始囉!!!!!
下鍋囉~~~~
以中火煎2~3分鐘以後~~~
打入蛋~~~
在等個1~2分鐘後等但半熟就可加入起司片
接下來起司融化後將兩邊餅皮往中間翻
捲成一捲就可像早餐店的方式用將它切成條狀
嘿嘿~~~~~依照個人口味調味醬汁
我喜歡灑點胡椒粉然後沾點辣椒與醬油
雖然第一次做賣像不太好
不過真的還不錯吃唷~~~
跟我一樣喜歡Q彈的古早味蛋餅的朋友們
也可以自己再加DIY唷 ^^
YA~~~~~~第一次自製蛋餅成功!!!!!!!!